La Finca cerró sus puertas tras 40 años de existencia

Después de poco más de 40 años de atender al público, el tradicional restaurante La Finca de esta capital, cerró sus puertas.

Sus instalaciones se ubican en la calle Nicolás Bravo, casi esquina con la avenida Juan Ruiz de

Alarcón, en pleno centro de Chilpancingo.

Sobre este cierre, han circulado múltiples versiones, sin embargo, algunos integrantes de la familia Calvo confirmó a la Agencia de Noticias IRZA, que el cierre del restaurante desde el pasado martes se debe a una recaída de su propietaria, la señora Elvira Calvo.

Elvirita, como de cariño se le dice, hace un tiempo sufrió un ataque al corazón que mermó su salud y, ahora, a sus 95 años, el médico le recomendó guardar reposo y permanecer en su casa, de la que ya no podrá salir más que acompañada.

Aunque se le veía siempre fuerte y te recibía con una gran sonrisa, doña Elvirita necesita ya estar en su casa y bajo supervisión. Esa es la razón por la que el restaurante La Finca cerró sus puertas al público, dijeron los familiares.

“No está demás decirlo, La Finca se quedará en nuestra memoria, como parte de nuestra cultura, de nuestra gastronomía, con su edificación del viejo Chilpancingo, con paredes gruesas, corredores y techo de teja”, consideró Javier Vega, un asiduo visitante de este lugar.

Y se preguntó, cuántos estudiantes, políticos, funcionarios, periodistas, escritores, candidatos y demás personas acudieron a desayunar o a comer a La Finca, que tenía un horario de atención de 9 de la mañana a 5 de la tarde.

“Incluso se llegó a decir que los candidatos a algún cargo de elección popular debían tomarse una foto con doña Elvirita para que les diera suerte. Cuántas conferencias de prensa se realizaron en este lugar; toda una historia que contar”, mencionó.

Con base a un texto del periodista Héctor Contreras Organista, Doña Elvira Calvo, era una dama amable, atenta, muy sociable que en su juventud se dedicó a la estética con servicio para damas “de la alta sociedad chilpancingueña”.

Antes de ser el restaurante La Finca, como detalla don Héctor Contreras Organista, en ese lugar vivió una tía de la señora Elvirita Calvo, muy apreciada y conocida en Chilpancingo como La Tía Chofi. Era alta de estatura, de piel blanca, ojos verdes, cabello cano con trenza y de carácter recio, donde vendía mezcal por copa, pero sólo a clientes seleccionados por ella. La Tía Chofi, falleció hace algunos años.

A finales de los años 70´s, inició operaciones el restaurante La Finca, con sólo unas mesas, donde vendían comida tradicional y a la carta, donde en los desayunos no faltaban nunca los huevos al gusto, acompañados por un pedazo de queso y si era de tu agrado, un jugo de naranja y un café de olla y, al centro, la salsa verde y de jitomate.

Así se cierra una época de La Finca, uno de los restaurantes tradicionales de Chilpancingo. En su puerta principal, fue colocada una gran cadena con candado. (www.agenciairza.com)