Revelan contrabando de Clenbuterol para la engorda de reses en Guerrero
Personal del proyecto de capacitación ganadera que la Sagarpa ha dispuesto en las zonas de Costa Grande y Chica del estado para apoyar a los productores a mejorar la calidad de la carne y sus derivados, detectaron la existencia de una gran red de tráfico de clenbuterol, que se usa para engordar
los animales y que llega proveniente del vecino Estado de Morelos, a pesar de ello las autoridades encargadas de la regulación no han hecho nada para detenerlos. De acuerdo con el coordinador académico del proyecto integral de capacitación del sector ganadero Ramón Alfonso Herrera, como parte de la capacitación para los ganaderos se han visitado otras entidades y se han tenido acercamientos con productores de insumos y alimentos, “al llegar a preguntar lo primero que te ofrecen es con o sin ingrediente activo, y la dosis que buscas, al 5, 10 o hasta 15 por ciento”. El funcionario federal indicó que para las autoridades en materia de salud no sería nada difícil poder dar con esta red de traficantes, porque es muy fácil rastrear el origen del producto químico que se introduce como medicamento para control del asma en los seres humanos, pero se desvía al uso en la engorda del ganado. Refirió que el uso de clenbuterol produce un falso incremento en el volumen de la carne, pues sólo aumenta la retención de líquidos y las sales se acumulan especialmente en el hígado por ello se han tenido incluso casos de intoxicación de seres humanos que consumen el hígado contaminado con este químico. “La Secretaría de salud debería hacer una investigación, revisar las importaciones del producto aunque seguramente la corrupción está desde las aduanas, sin embargo algo se tiene que hacer para detener la entrada de alimento adicionado con el ingrediente secreto, como le llaman los vendedores”. El funcionario y el resto del personal de la sagarpa del sector Ganadero se reunieron ayer para realizar una evaluación del avance que tiene el programa en el que aseguró se han capacitado a mil 800 productores a lo largo de toda la costa guerrerense desde Cuahuayutla hasta Cuajinicuilapa, de esta capacitación se han generado 16 nuevas organizaciones, con las que se espera que en el mes de marzo del próximo año se tengan 14 proyectos de centros de engorda de ganado y la instalación de cinco rastros intermunicipales. Con este proyecto se pretende detonar de forma importante la ganadería de Guerrero y especialmente agregarle un plus al tener los rastros para que el ganado no se esté exportando en pie a precios muy económicos, que oscilan aproximadamente en 17 pesos el kilo de ganado en pie, mientras que en el mercado el kilo de carne se cotiza a más de 89 pesos y en supermercados hasta en 120, “el programa es para que los ganaderos con la capacitación tengan mayores utilidades y que no sean intermediarios quienes se queden con la mayor parte de la ganancia”. Finalmente indicó que el tema del clenbuterol es una de las principales enseñanzas que se da a los ganaderos, el no fomentar la contaminación de la carne, “aquí la capacitación es que el producto sea de buena calidad y limpio para que el consumo sea seguro”. (Abel Miranda Ayala)
los animales y que llega proveniente del vecino Estado de Morelos, a pesar de ello las autoridades encargadas de la regulación no han hecho nada para detenerlos. De acuerdo con el coordinador académico del proyecto integral de capacitación del sector ganadero Ramón Alfonso Herrera, como parte de la capacitación para los ganaderos se han visitado otras entidades y se han tenido acercamientos con productores de insumos y alimentos, “al llegar a preguntar lo primero que te ofrecen es con o sin ingrediente activo, y la dosis que buscas, al 5, 10 o hasta 15 por ciento”. El funcionario federal indicó que para las autoridades en materia de salud no sería nada difícil poder dar con esta red de traficantes, porque es muy fácil rastrear el origen del producto químico que se introduce como medicamento para control del asma en los seres humanos, pero se desvía al uso en la engorda del ganado. Refirió que el uso de clenbuterol produce un falso incremento en el volumen de la carne, pues sólo aumenta la retención de líquidos y las sales se acumulan especialmente en el hígado por ello se han tenido incluso casos de intoxicación de seres humanos que consumen el hígado contaminado con este químico. “La Secretaría de salud debería hacer una investigación, revisar las importaciones del producto aunque seguramente la corrupción está desde las aduanas, sin embargo algo se tiene que hacer para detener la entrada de alimento adicionado con el ingrediente secreto, como le llaman los vendedores”. El funcionario y el resto del personal de la sagarpa del sector Ganadero se reunieron ayer para realizar una evaluación del avance que tiene el programa en el que aseguró se han capacitado a mil 800 productores a lo largo de toda la costa guerrerense desde Cuahuayutla hasta Cuajinicuilapa, de esta capacitación se han generado 16 nuevas organizaciones, con las que se espera que en el mes de marzo del próximo año se tengan 14 proyectos de centros de engorda de ganado y la instalación de cinco rastros intermunicipales. Con este proyecto se pretende detonar de forma importante la ganadería de Guerrero y especialmente agregarle un plus al tener los rastros para que el ganado no se esté exportando en pie a precios muy económicos, que oscilan aproximadamente en 17 pesos el kilo de ganado en pie, mientras que en el mercado el kilo de carne se cotiza a más de 89 pesos y en supermercados hasta en 120, “el programa es para que los ganaderos con la capacitación tengan mayores utilidades y que no sean intermediarios quienes se queden con la mayor parte de la ganancia”. Finalmente indicó que el tema del clenbuterol es una de las principales enseñanzas que se da a los ganaderos, el no fomentar la contaminación de la carne, “aquí la capacitación es que el producto sea de buena calidad y limpio para que el consumo sea seguro”. (Abel Miranda Ayala)
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